Четверг, 24 Сентябрь 2015 09:49 Версия для печати

Дайте земле хозяина

Оцените материал
(1 Голосовать)

Кликните, чтобы увеличить изображение TAR_7683.JPG  Кликните, чтобы увеличить изображение TAR_7818.JPGКликните, чтобы увеличить изображение TAR_7969.JPG

Писать о путешествии на Житомирщину, в центр органического земледелия в Новоград-Волынском районе, пришлось в другом путешествии, – в Приазовский район Запорожской области. Дорога бежала к берегу моря между полей. Чернели головки подсолнечника на землях, утоптанных и унавоженных ногайскими стадами. “Когда-то Таврия кормила хлебом Европу. А теперь и себя не может прокормить”, – мрачно заметил мой сосед по машине.

Даже на берегу моря, обрывающемся красным глинистым откосом, – бесчисленные поля подсолнечника. Того самого, о котором возмущенно говорил Александр Ющенко, директор компании «Галекс-Агро»:І на щебені можна виростити соняшник. Насипати хімії за схемою, і він виросте. Тільки що ви отримаєте, купивши масло з такого соняшнику? Чи багато здоров’я дасть кумис з відновленого молока з ароматизатором кропу, ідентичним натуральному? Отож”.

…Директор «Галекс-Агро» встречал нас на аллее из старых елей, ведущей к ферме. А мы, выходя из автобуса, стали свидетелями «столкновения» любопытства и профессионального азарта. Справа от входа на ферму – огромный огороженный выпас, по которому разбрелись крупные бело-рыжие коровы. Сначала их заинтересовал наш автобус. Потом их заинтересовали фотокоры, которые выходили из автобуса, прицельно щелкая своими камерами. Коровы увидели фотокоров. Фотокоры увидели коров. И обе группы [первая – неизмеримо больше] побежали навстречу друг другу. И встретились у ограды. Коровы просовывали свои огромные благожелательные морды, а фотокоры щелкали, щелкали, щелкали...

Директор смеялся.

Ми завезли корів швейцарської мясо-молочної породи симентал, – начал свой рассказ Александр Николаевич. [Не родственник бывшему президенту, судьба иная.].– Чому симентал? В органічному тваринництві потрібна потужна раса, стійка до хвороб та до будь-якого клімату. Бо в органіці не можна застосовувати дозволені в звичайному тваринництві засоби та антибіотики.

Тут була стара ферма, покинута наприкінці радянського часу. Землі не оброблялися більше двох десятків років. Це була добра основа для нашого старту. Бо виробництво молочної продукції за органічними стандартами потребує відповідної якості грунтів, кормової бази, тварин – підтверджених сертифікатами. І вже потім сертифікується молочна продукція.

Звичайно, я як органік, б’ю на сполох щодо становища наших земель, виснаження українських чорноземів, щодо загрози тривалого використання агресивної агрохімії… Тут, на Поліссі, земля не така в;е й родюча. Але ми зуміли відродити її, завдяки натуральним добривам.

Ми робимо свій компост. Кормова група у нас вся своя – це вимоги з утримання, згідно органічного євростандарту. Вирощуємо пшеницю, бобові, полбу. Так, це та культура, що походить із Старого Світу, яка вперше згадується у Трипільській культурі. В середньому ми виходимо із 40-ка центнерами з га по зерновим, ми не маємо тої врожайності, яку дають великі зернові холдинги, використовуючи химію, але йдемо на ці збитки свідомо – щоб зберегти якість і родючість землі.

Бо ж органічне землеробство – це, по-перше, відповідальне ставлення до землі. Треба залишити дітям після себе щось вартісне.

Как рассказал нам Александр Николаевич, в 2007 году он посетил выставку органических продуктов BIOFACH в Германии, вдохновился и решил основать подобное производство в Украине. В следующем году была основана «Галекс-Агро», которая сегодня обрабатывает 4,3 тысячи га сельскохозяйственных земель, сертифицированных Швейцарским институтом экологического маркетинга и украинской сертификационной компанией «Органик стандарт». Это три органические фермы с поголовьем скота порядка более 3200 голов, которые производят сертифицированное молоко. Органическое животноводство подразумевает, что коровы круглосуточно имеют доступ к еде, больше 200 дней в году выпасаются на пастбищах.

Телята до четырех месяцев выпаиваются только молоком. За неделю до нашего посещения на одной из ферм «Галекс-Агро» родилась тройня. Такие случаи редки – один на сто тысяч отелов. А в «Галекс-Агро» это второй раз за последний год.

– Але ж на ринку у селян теж можна знайти органічне молоко?

Купуючи молоко на ринку, ви теж маєте майже органічний продукт, але ніхто не гарантує вам його якості та безпечності. При старих методах доїння наявність бактерій може сягати і півмільйона, і мільйона на кубічний сантиметр, – говорит Александр Николаевич.

Процесс доения осуществляется при помощи бесконтактного доильного комплекса французского производства, благодаря которому получается по-настоящему чистое молоко: если в странах Евросоюза допустимые нормы для молока экстра-класса – это до 100 тыс. бактерий на сантиметр кубический, то на фермах Organic Milk этот показатель не превышает 50-ти тысяч бактерий.

В 2014 году Александр Ющенко основал компанию Organic Milk. “Молочный завод появился, когда стало понятно: продавать молоко такого высокого качества на сторону глупо и нерационально”, – рассказала нам при встрече директор завода Organic Milk Елена Стретович. – Завод производит молоко и творог двух видов жирности, масло, по два вида кефира и сметаны, ряженку, йогурт, твердый сыр, брынзу.

Нам продемонстрировали продукцию Organic Milk в киевском супермаркете La Silpo. В Украине органическую продукцию продают более чем 200 магазинов. Для них не выделяют специальных отделов. Найти ее можно по специальному значку –зеленому листику принадлежности к органическим продуктам. Не путать с био- и эко- продуктами! Эта терминология не имеет отношения к органическому производству.

По данным директора Organic Milk, в Восточной Европе больше нет заводов, которые бы, как этот, использовали только органическую молочную продукцию, работали бы исключительно на своем сырье и имели бы такую мощность. В планах – производство выдержанного сыра. В этом Александру Николаевичу обещали помочь друзья-итальянцы.

Предприниматели, занявшиеся органическим земледелием, пришли к этому по разным убеждениям. Ольга и Назар Романив – ТМ «Сади Прикартпаття»выпускают соки прямого отжима из яблок, выращенных в собственных садах. Ферма Олега Жуковского затевалась как производство здоровых продуктов для семьи. Теперь это бренд «Етнопродукт»: производство органических молока, сметаны, кефира, сливочного масла, йогурта, меда, колбас и овощей.

Продукты, получившие органик-сертификат международного образца, открывают дорогу в ЕС с его безграничным спросом на экологически чистую продукцию.

Мне понравилась история фирмы Small Fruit: за три года два начинающих фермера с юридическим образованием, Дмитрий Зубаха и Олег Шубрат, стали опытными экспортерами ягод собственного производства.

Участок, на котором разместилось хозяйство, не обрабатывался с 2000 года, и, как шутят компаньоны, земля “успела отдохнуть от человеческой глупости, пичкающей ее всевозможной химией”.

После получения в 2013-м сертификата производителя органического продукта компания всю свою продукцию отправляет на экспорт. “В связи с изменением курса гривни мы переориентировались на внешний рынок”, – говорит Шубрат.

В феврале 2015-го на выставке в немецком Нюрнберге Small Fruit получила заказ на ежегодную поставку тысячи тонн малины. Это в 30 раз превысило возможности компании. Чтобы выполнять этот и подобные заказы, компаньоны основали сельскохозяйственный кооператив, куда приглашают тех, кто имеет хотя бы один гектар чистой от химикатов земли, на которой можно выращивать ягоды, помогают с саженцами и сертификацией.

“Следующим этапом станет вопрос не экспорта, а переработки, – говорят фермеры. – Будем делать джемы, напитки и продавать готовые продукты”.

Так что актуальным остается мнение государственного деятеля Петра Столыпина: “Дайте хозяину волю, и он обеспечит и себя, и государство”. Это то, что сейчас необходимо Украине.

Инесса АТАМАНЧУК, фото  Владимира ТАРАСОВА


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Перепечатка материалов в сети только с прямой гиперссылкой на http://www.mig.com.ua

 


Прочитано 2949 раз Последнее изменение Четверг, 24 Сентябрь 2015 10:12

Галерея изображений

Посмотрите вложенную галерею изображения онлайн в:
http://www.mig.com.ua/important/item/9289-dajte-zemle-khozyaina#sigProGalleriade81be3f98
joomlamodniyportal.ru


А вы что думаете?

Спасибо за Ваш комментарий, он будет опубликован после проверки модератором!




apple d

Свежий номер

Поиск

Система Orphus