Четверг, 04 Декабрь 2014 12:59 Версия для печати

Какое качество молока – такова и плата

Оцените материал
(0 голосов)

Какое качество молока – такова и плата

Кооператив "Балковский" был создан еще в 2009-м, но долгое время или вообще не работал, или копил долги и убытки.

И лишь в прошлом году, после смены руководства в кооперативе, дело пошло на лад.

– Нам очень помогли международный фонд "Благосостояние общин" и компания "Данон Украина", которая участвует в проектах этого фонда по развитию молочного скотоводства, – рассказывает нынешний глава кооператива Евгений Глыжин. – В помощь мы получили вагончик с приемочной емкостью и оборудования на сумму около 1,5 миллиона гривен. Еще примерно полмиллиона гривен было передано на развитие молочного стада в частных хозяйствах членов нашего кооператива. В том числе по программе "От семьи к семье" получили и бесплатно раздали в семьи 14 коров молочных пород и осеменительный материал высокого качества. Суть программы в том, что телочки из первого приплода этих кров после их выращивания и осеменения передаются в другую семью – тоже бесплатно...

– Сколько сегодня в вашем кооперативе сдатчиков молока?

– Мы забираем молоко в 160-ти дворах из 18-ти сел. Примерно 70 процентов сдатчиков официально стали членами кооператива. Главный принцип работы – высокие требования к качеству молочного сырья и индивидуальная оплата каждому в зависимости от этого качества. Молоко проверяем по 14-ти показателям – жирность, плотность, кислотность, микробиология и т.д. Первые исследования делаем еще в момент приема, остальные – на базе. Все молоко сдаем в компанию "Данон". Ее представители пред тем, как забрать сырье, еще раз сами проверяют его качество по тем же 14-ти показателям. В итоге – двойной контроль.

Людям платим за сданное молоко от 3,4 до 4,3 гривни за литр [другие сборщики предлагают максимум по 3,5]. Но к концу зимы, когда жирность молока после отела коров возрастет, плату тоже увеличим. Прошлой зимой, например, платили по шесть гривен за литр.

Работаем мы и в направлении улучшения генетики молочного стада – закупили качественный семенной материал и передаем его нашим сдатчикам. Рассчитываю, что уже в ближайшие годы сможем и жирность молока повысить, и надои. Сейчас жирность молока у наших коров  составляет в среднем 4,2 процента, а мы хотим достичь минимум 4,5. И надои поднять с десяти литров в сутки до 35-ти литров.

– Планируется ли создание новых семейных ферм?

– Безусловно. У нас пока одна такая ферма. В кооперативе "Жовтневый" – две. Но и мы будем строить вторую – тоже путем реконструкции коровника на частном подворье. Кроме того, еще одну ферму на десять голов планируем построить с нуля. На это нам дают 500 тысяч гривен. Правда, застройщик в течение трех лет должен будет вернуть половину суммы в кооператив.

– Продукция из сырья, которое вы сдаете, продается только в Украине или в других странах тоже?

– Пока только в Украине, но уже в следующем году планируется начать осваивать и международный рынок. Для этого нужно молоко не просто высшего качества, а качества экстра класса. Такое сырье можно получить лишь при условии мгновенного охлаждения молока сразу после его сбора. Поэтому мы планируем в 2015 году установить мини-охладители молока прямо в селах, чтобы получать сырье экстра-класса. И тогда уже можно будет говорить о поставках конечной продукции на европейский рынок.

Светлана ШКАРУПА

Фото Сергея ТОМКО


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Перепечатка материалов в сети только с прямой гиперссылкой на http://www.mig.com.ua

 


Прочитано 800 раз

Последнее от Светлана Шкарупа



А вы что думаете?

Спасибо за Ваш комментарий, он будет опубликован после проверки модератором!




apple d

Свежий номер

Поиск

Система Orphus